SP3 : Cherry Bomb II
Cette deuxième version de la Cherry Bomb a reçu en macération 30kg de cerise Sweet Cherry entière pendant 5 mois en phase de garde dans le fermenteur.
Il en a résulté une bière lactique avec des arômes très subtil au nez et légèrement rosée.
La troisième version est beaucoup plus consensuelle. Les aromes sont subtiles et il faut jouer du palais pour que la retro olfaction s’opère.